お料理プチ修業：その４ 大鍋料理のための鍋

　　１２月、つまり、年内最後のお料理教室でした。

　　早いものでもう１２月なのです。で、１２月だから「クリスマス料理？」と思っていたのですが、今回は少し和風でおもてなし料理でした。

　ホタテの前菜です。緑色のは春菊をミキサーにかけているのです。すごいです。家ではミキサーなんぞ使わないですからね。

　そしてこれが！ル・クルーゼとかでででーんと出してもＯＫな大鍋ｒｙ料理です。今回はきちんとお皿にとりわけてますが・・・・・

　この大皿料理というか大鍋料理って、私がやるとなぜか「男の手料理」あるいは「男の漁師鍋」ってなるんですよね。やばし。

　ル・クルーゼの鍋。煮込むには最適なのだそうですが、めちゃくちゃ重いのです。腕つりそうなくらい重いです。小さいのを持っていますが、あまりの重さに使っていません。

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↑多分、これだと思います。なぜに形から入る私。「やっぱりお料理は道具からよねぇ」と思い、買ったのはいいけれど、１８センチくらいのサイズの鍋が３つあります。となると、重いので使わないんですよねぇ。しかもソースパンだし。

　きちんと考えて買う方がいいです。

　鍋でグツグツと煮て、そのまま食卓に出すならば、絶対、両手鍋です。間違っても安くてもソースパンはあかんでしょう・・・・・

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　普通鍋で青はかわんでしょう・・・・という感じの青。いいかもしれません。あと、フライパンでも何でも２２センチから２４センチくらいのが使えますよ。２８センチとかだと大家族はいいかもしれませんけど、大きすぎて使いにくいと思います

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　この平たいル・クルーゼはいいかもしれません。２６センチですしね。

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　昔、結婚したらこのハート形の鍋を買おうかなぁ、と思ってましたが、買った人によると、かわいいけど、収納が大変らしい。たしかにハートですからねぇ。

　でも、このル･クルーゼ一つあれば、煮物なんて簡単にできる！（らしい）です←料理の先生（シェフ）談。

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